Organizacija doleđivanja robe u hladnom lancu

završni rad

• Naslov (engleski): Organization of the Arrival of Goods in the Cold Chain
• Autor: Anamarija Kruško
• Mentor: Ivona Bajor (mentor)
• Član povjerenstva: Mario Šafran (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Diana Božić (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Ratko Stanković (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Fakultet prometnih znanosti; (Inteligentni transportni sustavi i logistika); (Zavod za transportnu logistiku); Zagreb
• Datum i država obrane: 2024-09-17, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: TEHNIČKE ZNANOSTI; Tehnologija prometa i transport; Inteligentni transportni sustavi i logistika

Sažetak

Organizacija doljeĎivanja robe u hladnom lancu ključna je za osiguravanje
kvalitete i sigurnosti proizvoda osjetljivih na temperaturu, poput hrane, lijekova i
bioloških materijala. Hladni lanac podrazumijeva sustav kontroliranih uvjeta
temperature, koji se proteţe od proizvoĎača do krajnjeg potrošača. Najvaţniji korak u
organizaciji hladnog lanca je planiranje transporta koje uključuje odabir
odgovarajućih transportnih sredstava i način pakiranja koje osigurava stabilnost
temperature. Inovativne tehnologije koriste se za lakšu manipulaciju u transportu, te
osiguravaju sigurnost i kvalitetu proizvida. Organizacija hladnog lanca predstavlja
izazovan, ali nuţan proces za očuvanje kvalitete i sigurnosti osjetljive robe.

Sažetak (engleski)

The organization of goods delivery in the cold chain is crucial for ensuring the
quality and safety of temperature-sensitive products, such as food, medicines, and
biological materials. The cold chain involves a system of controlled temperature
conditions that extends from the manufacturer to the end consumer. The most
important step in organizing the cold chain is transport planning, which includes
selecting appropriate transport vehicles and packaging methods that ensure
temperature stability. Innovative technologies are used to facilitate handling during
transport, ensuring the safety and quality of the products. Organizing the cold chain is
a challenging but necessary process for preserving the quality and safety of sensitive
goods.

• Ključne riječi: skladištenje; dostava na velike udaljenosti; optimizacija procesa; distributivni centar; tehnologije povezivanja
• Ključne riječi (engleski): storage; long-haul deliveries; process optimization; distribution centres; connectivity technology
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:119:113297
• Studijski program: Naziv: Inteligentni transportni sustavi i logistika; smjerovi: Inteligentni transportni sustavi, Logistika; Smjer: Inteligentni transportni sustavi; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: prijediplomski; Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prometa (univ. bacc. ing. traff.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Otvoreni pristup
• Datum i vrijeme pohrane: 2024-11-22 14:05:15